Зерно. Возможности исследований.

По вопросом сдачи проб и анализов обращаться по телефонам:

Порядок проведения испытаний зерна и продуктов его переработки в ФГБУ «Краснодарская МВЛ»

1. Возможности лаборатории при проведении испытаний зерна и продуктов его переработки

Аккредитация

            ФГБУ «Краснодарская МВЛ» проводит испытания зерна и продуктов его переработки проводит на основании наличии аттестатов аккредитаций:

            - Аттестат аккредитации в национальной системе аккредитации России № РОСС RU.001.21ПУ63, действующий до 17.01.2016, выдан на соответствие национальному стандарту, идентичному международному стандарту: ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 (ИСО/МЭК 17025:2005);

           - Аттестат аккредитации в системе аналитических лабораторий № РОСС RU.001. 518578, действующий до 15.08.2016, выдан на соответствие национальному стандарту, идентичному международному стандарту: ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 (ИСО/МЭК 17025:2005);

  - Аттестат акредитации  в  системе радиационного контроля № САРК RU.001.441374, действующий до 15.06.2014, выдан на соответствие национальному стандарту, идентичному международному стандарту: ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 (ИСО/МЭК 17025:2005);

       - Сертификат аккредитации испытательной лаборатории (центра) (регистрационный номер D-PL-17414-01-00) от 14.12.2012г., выданный Немецким органом по аккредитации DakkS, срок действия до 13.12.2017 г.;

      - Сертификат GAFTA, срок действия: 16.09.2013 -15.03.2014 г.

По результатам радиологических испытаний выдаются «Свидетельство радиационного качества» (Сертификат) и «Акт радиационного контроля». Основание : аккредитация ИЦ САРК., ГАФТА (Всемирная Торговая организация зерном).

 При импорте зернопродуктов такие сертификаты необходимы для таких стран, как Турция, Египет, Италия, Греция, Ливан, Саудовская Аравия, Танзания, Сирия и другие. На основании исследований лаборатория выдает сертификат радиологического контроля международного образца, который удостоверяет, что уровень радиации не превышает определенных допустимых показателей.

 

Перечень документов, выдаваемых учреждением для подтверждения качества и безопасности:

- протокол испытаний (на образец), срок исследований от 3 до 10 рабочих дней;

- результат исследований (на партию) по экспертизе от 3 до 10 рабочих дней;

- акт радиационного контроля, в течение рабочего дня;

- сертификат радиационного качества, в течение рабочего дня;

- сертификат соответствия (декларация) в течение 1 дня при наличии пакета необходимых документов и протокола испытаний.

            В ФГБУ «Краснодарская МВЛ» с ноября 2010 года действует Орган по сертификации продукции, аккредитованный Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (аттестат аккредитации № РОСС RU.001.11ПТ91). Орган по сертификации продукции проводит подтверждение соответствия (сертификация, декларирование) и исследования пищевой продукции и сырья, кормов и кормовых добавок.

            Подтверждения соответствия и исследования проводятся по всем показателям качества и безопасности на соответствие действующих гигиенических, санитарно-ветеринарных норм и правил, вт.ч. на соответствии требованиям технических регламентов Таможенного союза:ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Все исследования зерна и продуктов его переработки проводятся согласно области аккредитации в системе ГОСТ Р, СААЛ, САРК, DАkkS, GAFTA в соответствии с Российским законодательством.

2. Перечень показателей в соответствии с областью аккредитации, по которым проводятся испытания зерна.

Исследуемый

показатель

Методика

испытаний

(НД)

Сроки

проведения испытаний

(сутки)

Допустимые уровни

  РФ

Допустимые уровни

ЕС

(приведены выборочно)

Cостояние

визуально

1

В здоровом, негреющемся состоянии

 

Запах

ГОСТ 10967-90

1

Свойственный здоровому зерну пшеницы, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов

 

Цвет

ГОСТ 10967-90

1

Свойственный здоровому зерну данного типа и подтипа

 

Массовая доля белка на сухое вещество

ГОСТ 10846-91

ГОСТ Р 54390-2011

1

Для продовольственного зерна

Не менее от 10до 14,5%

Украина 10,5-14,0%

Тунис - 11,5 %

Куба - 12,5

Сирия - 11,5 %

Массовая доля сырой клейковины

ГОСТ Р 54478-2011

1

Для продовольственного зерна

Не менее от 18до 32,0%

Украина - 18-28 %

Бангладеш – 20-22

Таджикистан - 18-36 %

Качество сырой клейковины

ГОСТ Р 54478-2011

1

Для продовольственного зерна

не ниже 45-75 единиц ИДК;

 

Число падения

ГОСТ 27676-88

1

Для продовольственного зерна

не менее от 80 -200 с;

 

Стекловидность

ГОСТ 10987-76

1

Для продовольственного зерна

не менее от 40 до 60%

 

Натура

ГОСТ 10840-64

1

Для продовольственного зерна

не менее от 710 до 750 г/л;

 

Массовая доля влаги

ГОСТ 13586.5-93

3-5

Для продовольственного зерна

не более 14%;

 

Сорная примесь

ГОСТ 30483-97

3-5

Для продовольственного зерна

не более 2%;

 

Минеральная примесь

ГОСТ 30483-97

3

Для продовольственного зерна

не более 0,3%;

 

В числе минеральной примеси:

Галька

 

Испорченные зерна

Фузариозные зерна

Куколь

Трудноотделимая примесь

Вредная примесь

В числе вредной примеси:

Спорынья и головня

Семена горчака ползучего, софоры лисохвостной, термопсиса ланцетного

Семена вязеля разноцветного

Семена гелиотропа опушеноплодного

Семена триходесмы седой

Головневые, марные, синегузочные зерна

 

 

ГОСТ 30483-97

 

ГОСТ 30483-97

ГОСТ 30483-97

ГОСТ 30483-97

ГОСТ 30483-97

ГОСТ 30483-97

 

 

ГОСТ 30483-97

ГОСТ 30483-97

 

 

ГОСТ 30483-97

 

ГОСТ 30483-97

 

ГОСТ 30483-97

ГОСТ 30483-97

3-5

 

 

 

Для продовольственного зерна

не более 0,1%;

 

Для продовольственного зерна

не более 1,0%;

Для продовольственного зерна

не более 14%;

Для продовольственного зерна

не более 1%;

Для продовольственного зерна

не более 0,2%;

 

Для продовольственного зерна

не  более 0,05%;

Для продовольственного зерна

не более 0,1 %;

 

Для продовольственного зерна

не более 0,1 %;

 

Для продовольственного зерна

не более 0,1%;

Для продовольственного зерна

не допускаются;

Для продовольственного зерна

не более 10%;

 

Зерновая примесь

ГОСТ 30483-97

3-5

Для продовольственного зерна

не более 5%;

 

Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 26312.3-84

3-5

не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

 

Свинец

ГОСТ 30178-96

3-5

для продовольственного зерна

не более 0,5 мг/кг;

на кормовые цели

не более 5,0 мг/кг

РФ-0,5; Турецкая Республика-0,2; Пакистан-тяжелые металлы - до уровня, разрешенного ВОЗ

Кадмий

ГОСТ 30178-96

3-5

Для продовольственного зерна

не более 0,1 мг/кг;

на кормовые цели

не более 0,5 мг/кг

 

РФ-0,1;

Турецкая Республика-0,2

Мышьяк

ГОСТ Р 51766-2001

3-5

Для продовольственного зерна

не более 0,2 мг/кг;

на кормовые цели

не более 2,0 мг/кг

РФ-0,03; Турецкая Республика - не регламентируется

Ртуть

МУ 5178-90

3-5

Для продовольственного зерна

не более 0,03 мг/кг;

на кормовые цели

не более 0,1 мг/кг

РФ-0,2; Турецкая Республика - не регламентируется

ГХЦГ (α, β, γ - изомеры)

МУ 2142-80

3-5

Для продовольственного зерна

не  более 0,5 мг/кг;

на кормовые цели

не более 0,02 (альфа), 0,01 (бета), 0,2 (гамма)мг/кг;

РФ-0,5; Турецкая Республика – нет данных; Индия-

ДДТ и его метаболиты

МУ 2142-80

5

Для продовольственного зерна

не более 0,02 мг/кг;

на кормовые цели

не более 0,05 мг/кг

РФ-0,02;

Гексахлорбензол

МУ 2142-80

5

Для продовольственного зерна

не более 0,01 мг/кг;

РФ-0,01;

Ртутьорганические пестициды

МУ 1218-75

5

Для продовольственного зерна

не допускаются;

РФ - не допускаются;

2,4 Д кислота

МУ 1541-76

5

Для продовольственного зерна

не допускаются;

на кормовые цели

не более 0,6 мг/кг;

РФ - не допускаются;

Т-2 токсин

МУК 5-1-14/1001

5

Для продовольственного зерна

не более 0,1 мг/кг;

 

Зеараленон

ГОСТ 28001-88

5

Для продовольственного зерна

не более 1,0 мг/кг;

 

Дезоксиниваленол

МУ 5177-90

5

Для продовольственного зерна

не более 0,7 мг/кг;

 

Афлатоксин В1

МУ от 07.04.80.

5

Для продовольственного зерна

не более 0,005 мг/кг;

Индия -30 мг/кг

Турция – 0,002 мг/кг

Куба - 0.005 мг/кг

Беларусь – 0,005 мг/кг

Охратоксин А

МУК 5-1-14/1001

5

Для продовольственного зерна

не более 0,005 мг/кг;

Индия -20 мг/кг

Турция – 0,005 мг/кг

Куба- 5,0 мг/кг

 

Бензапирен

ГОСТ Р 51650-2000

5

Для продовольственного зерна

не более 0,001 мг/кг;

 

Энтеропатогенные типы кишечной палочки

МУ Утв. ГУВ МСХ СССР от 07.04.80г. Утв. ГУВ МСХ СССР 10.06.75г с дополнением

отр-2 ; пол-8

на кормовые цели

не допускается;

 

Сальмонеллы

отр-4 ; пол-6

на кормовые цели

не допускается;

 

Токсинообразующие анаэробы

отр-10 сут; пол-6 сут

на кормовые цели

не допускается;

 

Ботулинический токсин

1 сут

на кормовые цели

не допускается;

 

Общая бактериальная обсемененность

2 сут

на кормовые цели

не допускается;

 

Протей

Методика Индикация бактерий рода «Протеус» в кормах животного происхождения

отр-2; пол-5

на кормовые цели

не допускается;

 

Энтерококки

Методика  бак.исследования кормов на энтерококки

до 8

на кормовые цели

не допускается;

 

 

Пастереллы

Методика исследования кормов на пастереллы

до 10

на кормовые цели

не допускается;

 

Bacillus cereus

ИСО 7932:2004

2 сут-5

на кормовые цели

не допускается;

 

Salmonella spp.

ИСО 6579 с изменением 2007-07-15

4 -6

на кормовые цели

не допускается;

 

Salmonella spp.

ИСО 6579: 2002

4-6

на кормовые цели

не допускается;

 

КМАФАнМ

ИСО 4833:2003

3

на кормовые цели

не допускается;

 

Колиформные бактерии

ИСО 4831:2006 (R)

3 -4

на кормовые цели

не допускается;

 

Escherichia coli O 157

ИСО 16654:2001

3 -5

на кормовые цели

не допускается;

 

St. aureus

ИСО 6888-3:2003

2 -6

на кормовые цели

не допускается;

 

Campilobacter spp.

ИСО 10272-3

4 -8

на кормовые цели

не допускается;

 

Yersiniaenterocolitica

ENISO 10273:2003

МУ по обнаружению возбудителя в растительных кормах

4 -6

5 -7

на кормовые цели

не допускается;

 

Shigellaspp.

EN ISO 21567:2004

4 -6

на кормовые цели

не допускается;

 

Кампилобактер

ИСО 10272-3

4 -8

на кормовые цели

не допускается;

 

Listeria monocytogenes

ИСО 11290-1:1996

5 -15

на кормовые цели

не допускается;

 

Цезий -137

ГОСТ Р 54040-2010

МИ активности радионуклидов с использованием гамма – спектрометра.

Утв. 22.12.03

1-3

Для продовольственного зерна

не более 60 Бк/кг;

на кормовые цели

не более 180 Бк/кг;

 

Индия – 600

Армения - 70

Беларусь -90

Стронций-90

МИ активности радионуклидов с использованием бетта – спектрометра.

Утв. 29.03.04

1-3

Для продовольственного зерна

не более 11 Бк/кг;

на кормовые цели

не более 100 Бк/кг;

 

Индия – 600

Армения -40

Беларусь -11

3. Использование международной аккредитации при проведении испытаний.

 В декабре 2012 года подтверждена компетентность Испытательного центра ФГБУ «Краснодарская МВЛ» международными асессорами Немецкого органа по аккредитации DAkkS.

В области аккредитации 127 методов испытаний кормов, зерна, пищевой продукции по показателям безопасности и качества.

Какова цель получения международной аккредитации нашим учреждением?

- гарантия качества проводимых испытаний;

- подтверждение достоверности выдаваемых результатов;

 - а главное признание наших протоколов испытаний за Рубежом, т.к. мы работаем методами, принятыми в Евросоюзе!!!

Нашим заказчикам не придется повторно проводить испытания в зарубежных лабораториях при экспорте своей продукции, а следовательно нет необходимости в дополнительных денежных затратах и времени на испытания.

Кроме того, наших клиентов, поставляющих зерно на экспорт, заинтересует информация о том, что протоколы испытаний нашей лаборатории признаны также Международной Торговой Ассоциацией по зерну, ГАФТА.  

Мы имеем аккредитацию этой организации и выступаем в ней в качестве признанной аналитической лаборатории.

Краснодарский край богат перерабатывающими предприятиями, которые готовы поставлять свою продукцию на международные рынки, а Испытательный центр ФГБУ «Краснодарская МВЛ» станет надежным помощником в осуществлении поставленных задач!!!  

4. Механизм поступления проб в лабораторию

Пробы в лабораторию поступают по следующим направлениям:

- по федеральным программам от ТУ Россельхознадзора (приказы Россельхознадзора № 17 от 18.01.2013 и № 232 от 17.04.2013г.);

- экспорт (пробы поступают от ТУ Россельхознадзора и субъектовой службы);

- подтверждения соответствия (декларирование или сертификация) от органов по сертификации или от представителей организаций;

- производственная программа или частное обращение, когда обращаются сами клиенты.

Пробы поступают в учреждение (отдел приема, регистрации и первичной подготовки проб) по следующим сопроводительным документам:

- акты отбора проб, заполненные инспекторами ТУ Россельхознадзора или субъектовой службой;

- направления от органа по сертификации;

- заявления от частных или юридических лиц.

5. Для удобства клиентов сообщаем:

1.Максимальный срок проведения испытаний в соответствии с утвержденными методическими указаниями составляет минимально 5-7, максимально 10 рабочих дней (с учетом сроков проведения микологических исследований).  Просьба учесть при отборе проб!

2. При обращении желательно иметь четкую информацию о месте следования груза. Часто возникают случаи, когда приходится дополнительно изменять пункт назначения в экспертизе в соответствии с повторным письмом - обращением заказчика.